Cabestrel

Muitas uvas são extremamente tradicionais. Algumas são até milenares. Mas outras são muito novas, como é o caso da Cabestrel...

E como surgem novas variedades? Uma nova casta de uva sempre nasce do cruzamento de variedades já existentes. E esse cruzamento pode ser acidental, no vinhedo, ou proposital, em laboratório, como é o caso da Cabestrel.

Criada pelo cientista Alain Bouquet, a Cabestrel é um cruzamento da Cabernet Sauvignon com a Mourvèdre.

Segundo consta, a Cabestrel foi concebida, entre outros motivos, para resolver um problema proveniente das mudanças climáticas. Em função do aquecimento global, as uvas tendem a amadurecer mais cedo, concentrando essa atividade em um intervalo reduzido de tempo, o que prejudica o produtor. Tendo isso em vista, a Cabestrel foi planejada para ser uma uva com amadurecimento mais tardio, possibilitando espalhar, ou dividir melhor, a colheita.

Criada nos anos 1970, somente em 2014, depois de muitos testes em vinhas monitoradas, a Cabestrel foi oficialmente incluída no “Catalogue des variétés de vigne”, podendo, a partir de então, ser normalmente cultivada nos vinhedos da França, utilizada nos vinhos oficialmente classificados, e comercializada na União Europeia.

Certamente, nos próximos anos, ouviremos falar em Cabestrel. E certamente, provaremos seus vinhos.

O que podemos esperar deles?

A Cabestrel é uma uva tinta, de casca escura e polpa incolor, pele grossa, e muito rica em polifenóis. Tem intensa coloração, o que fica ainda mais evidente quando ela é vinificada como rosé. O vinho produzido a partir da Cabestrel tem sido descrito como frutado, com notas de especiarias, e muito estruturado.

É esperar para ver. Enquanto isso, que tal ler sobre as uvas utilizadas nesse cruzamento? Para ler sobre a Cabernet Sauvignon, clique aqui. Ou então, para ler sobre a Mourvèdre, clique aqui.

E saúde!




Artigos mais lidos

Quem somos

 

O Tintos&Tantos nasceu em 2013, e em seu pouco tempo de vida, já se tornou uma referência no mercado editorial de vinho, nacional e internacionalmente.

 

Para contar quem somos, primeiro vamos dizer quem nós não somos. Não somos um blog de vinhos. Não somos críticos de vinhos.

 

O Tintos&Tantos é um portal de Internet, que dá acesso a um conteúdo editorial, de produção própria, inteiramente dedicado ao mundo do vinho. 

 

Nossa contribuição é prover informação imparcial, relevante e gratuita.  Sempre em linguagem acessível e agradável de ler.

 

O intuito do Tintos&Tantos é o de fomentar o estudo, o interesse, a crítica, e até mesmo a polêmica a respeito do vinho.

 

Nosso foco não é competir com outros geradores de conteúdo, pelo contrário: ao sermos mais um agente no desenvolvimento desse mercado, e na consolidação dessa cultura, todos nós, apaixonados por vinho, ganhamos: consumidores, editores especializados, blogueiros, youtubers, produtores, importadores, sommeliers, enólogos e enófilos em geral...

 

Na nossa opinião, quanto mais gente do bem estiver falando sobre o mundo do vinho, com respeito e profissionalismo, melhor para todos nós.

 

Assim, é com imensa satisfação que criamos conteúdo diário e interagimos com cada leitor, através dos nossos canais de comunicação e de mídias sociais. 

 

No Facebook (www.facebook.com/tintosetantos), por exemplo, onde tantos amigos nos acompanham, é com orgulho que constatamos ser, o Tintos&Tantos, a maior página do Facebook, no mundo, em sua categoria! Uma comunidade de pessoas curtindo, comentando, se divertindo, aprendendo e ensinando, concordando e discordando... Todos nós, apaixonados pelo maravilhoso universo que cerca o vinho.

 

Não somos donos da verdade. Na verdade, recomendamos fortemente que se duvide de qualquer um que diga conhecer tudo sobre vinhos.

 

Esperamos que você aprecie e que continue nos acompanhando, e sempre que possível, ajudando na divulgação e propagação desse projeto, cujo foco será sempre você, vinhonauta!

 

A você, o nosso muito obrigado!

A você, o nosso brinde!

 

Em caso de dúvida, crítica ou sugestão, entre em contato pelo e-mail: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Você está em