Trepat

Essa cepa tinta é nativa do noroeste da Espanha. E você vai ver que ela é mais conhecida do que parece...

Isso porque ela é uma das uvas autorizadas e muito usadas para a elaboração dos espumantes rosés espanhóis da denominação de origem Cava, onde ela aparece tanto sozinha como ao lado de variedades brancas clássicas da região, como Macabeo, Parellada e Xarel-lo.

Além disso, a Trepat também aparece em cortes de vinho tinto, junto com a Garnacha e com a Tempranillo. Raro encontrá-la em varietais de vinhos tranquilos, ou seja, não espumantes.

Essa é uma variedade que apresenta bagos grandes e de pele grossa. Ela brota cedo, e demora a amadurecer, ficando mais suscetível a eventuais danos causados por geadas. Por conta disso, ela acaba sendo mais cultivada em altitudes mais baixas. Em compensação, a Trepat é bastante resistente à maioria das doenças típicas da vinha.

A Trepat é uma cepa que costuma produzir vinhos rosés leves e refrescantes, de graduação alcoólica moderada, e de acidez equilibrada.

Os aromas mais normalmente associados ao vinho elaborado a partir da Trepat são morangos, framboesas e outras frutas silvestres. Também é comum encontrar notas de pétalas de rosas, nesses vinhos.

Onde mais facilmente encontramos Trepat é nas regiões do nordeste do Penedés, Conca de Barberá e Costers del Segre.

Um espumante Cava rosé 100% Trepat combina muitíssimo bem com jamón, o famoso presunto curado espanhol. Outra boa ideia é harmonizar esse vinho com peixes mais ricos e marcantes, como o atum cru utilizado na culinária oriental.

Aproveite a tendência de espumantes rosés, e desfrute as delícias da Trepat. Vai valer a pena.

Para encerrar, se quiser saber mais sobre Cava, o espumante espanhol, clique aqui.




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