Uma bebida descolada!
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O vinho, mesmo sendo tão antigo e tão tradicional, talvez seja a bebida mais conectada com as questões dos tempos atuais, e das novas gerações.
Para quem duvida, olha só...
O vinho é uma manifestação da natureza, um produto mais natural do que industrializado, pois é feito essencialmente de uvas que fermentam, convertendo o açúcar em álcool. Aliás, costuma-se dizer que quanto menor a interferência humana nesse processo, melhor o vinho.
A produção de vinhos orgânicos e biodinâmicos vem crescendo, para atender a uma parcela do mercado altamente exigente, e que também cresce a cada dia.
As questões ambientais são fundamentais para quem vive do cultivo das uvas. O viticultor é, por princípio, um ambientalista, altamente comprometido com a natureza.
Só é possível produzir vinho por meio de um trabalho em grupo muito bem planejado e orquestrado, que envolve enólogo, viticultor, colhedor, tanoeiro... Se quiser ler mais sobre os profissionais em torno do vinho, clique aqui.
Em um mundo onde as pessoas estão cada vez mais em busca de experiências prazerosas, a degustação do vinho envolve todos os sentidos humanos: ouvimos seu som ao brindar as taças, somos seduzidos por sua aparência, sentimos seu aroma, e na boca percebemos sua textura e seu sabor.
O vinho não conhece o conceito de verdade absoluta. Não existe o vinho certo, ou o errado. Existem, sim, vinhos diferentes para diferentes paladares e diferentes ocasiões. E cada um pode fazer suas próprias escolhas.
Aliás, assim como a sociedade na qual vivemos, o mundo do vinho é absolutamente feito de diversidade. Diversidade de países produtores, de regiões, de uvas, de estilos... Apenas no quesito uvas, são mais de 10.000 variedades viníferas, no mundo! Conheça algumas delas, clicando aqui.
Veja só que paradoxo: nenhuma outra bebida fala tanto com os tempos atuais quanto o vinho, cuja origem remonta a milênios atrás...
Existe bebida mais moderna, ou melhor, mais contemporânea que essa? Existe bebida mais descolada que essa?
Para encerrar, que tal ler sobre algumas medidas que vêm sendo tomadas, pela indústria do vinho, para diminuir o impacto do descarte de seus resíduos, sobre o meio ambiente? Para ler, clique aqui.
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